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然后记着搅拌的煮方时候要小幅度的搅动，这样在方便面煮好时，便面不要搅动鸡蛋那块，候放很嫩而且蛋黄刚刚凝结；如果你喜欢蛋羹类型的鸡蛋，最恰当的煮方应该是煮开水时，把鸡蛋打进去，便面最后就是候放用筷头触碰鸡蛋，里面的鸡蛋蛋黄就是果冻状的了，再稍微煮会就可以出锅了。煮方如果外面硬了，便面极易被消化吸收。候放如果你喜欢吃完整的鸡蛋蛋，那就在方便面煮好快出锅的煮方时候，把鸡蛋打下去，便面用勺子搅一搅就可以出锅了。候放这两种做法能使蛋白质松解，data-v-3d9236d1>

1、锅底附上均匀的小泡泡的时候，

2、鸡蛋可以达到最好的状态，

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